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PÃO DE KEFIR DE LEITE

PÃO DE KEFIR DE LEITE

PÃO DE KEFIR DE LEITE
PÃO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:


  • 1 Envelope de fermento biológico seco ou 3 tabletes de fermento biológico fresco
  • 1 Colher de sopa de sal
  • 2 Colheres de sopa de açúcar
  • 3 Ovos e + 1 ovo inteiro para pincelar
  • 3 Colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 e ½ Copo de iogurte de kefir
  • 1 Kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de Preparo:

  • Em uma panela, amorne o kefir e coloque no liquidificador ou na batedeira, junte fermento, o sal, o açúcar, os 3 ovos, a manteiga e apenas 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
  • Bata bem tudo.
  • Caso esteja fazendo no liquidificador, coloque a mistura em uma tigela e vá acrescentando a farinha e mexendo até dar o ponto de amassar com as mãos.
  • Caso esteja fazendo na batedeira, continue a bater e vá acrescentando a farinha aos poucos até o ponto de desgrudar da tigela.
  • Enfarinhe um tabuleiro (ou mármore da pia) e despeje a massa. Comece a amassar com as mãos. Acrescente farinha até que solte das mãos.
  • Enfarinhe uma bacia ou tigela grande e coloque a sua massa. Deixe crescer até que dobre de tamanho.
  • Separe em 3 partes e modele seus pães - ver observação abaixo.
  • Faça cortes na diagonal e coloque em assadeira untada apenas com farinha, tomando cuidado para deixa-los bem separados.
  • Espere dobrar de tamanho mais uma vez.
  • Bata um ovo inteiro e pincele os pães.
  • Leve ao forno pré aquecido a 180°C por mais ou menos 45 minutos ou até que fiquem dourados.


Observações:


  • Ao invés de fazer o pão comum, peguei três partes e fiz uma trança. 
  • Depois peguei açúcar cristal com uma xícara de leite e deixei engrossar para colocar por cima, depois de assado.
  • Cobri com coco. 
  • Pensa num pão delicioso!!!

Receita cedida pela Valdenice Fabrício.

GREGO DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE MORANGO - VERSÃO LOWCARB


GREGO DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE MORANGO - VERSÃO LOWCARB

GREGO DE KEFIR COM CALDA DE MORANGO
GREGO DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE MORANGO 


🍧Para o grego: 




  • Preparar o iogurte de kefir com os grãos (processo normal)
  • Dessorar por 24h. 
  • Dessoro o meu kefir naqueles coadores plásticos de café com filtro de papel (coloco iogurte ali e deixo tapado com papel toalha em cima por 24h em geladeira).
  • No grego pronto, colocar xylitol à gosto e essência de baunilha.



Calda de morango: 




  • Picar 6 morangos (fiz para duas pessoas) e levar ao fogo com 1 colher (sopa) de água, 2 colheres rasas (sopa) de xylitol e gotinhas de limão, até engrossar.
  • Nessa quantidade acho que levou menos de 2 minutos, muito rápido. 
  • Levar para gelar e montar sua tacinha.


Fica uma delícia!






Esta receita foi cedida pela Patricia Bandeira





BOLO DE GENGIBRE COM KEFIR DE LEITE

BOLO DE GENGIBRE COM KEFIR DE LEITE

BOLO DE GENGIBRE COM KEFIR DE LEITE
BOLO DE GENGIBRE COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:



  • 2 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo 
  • 2 xícaras de açúcar 
  • 2 colheres de margarina
  • 1 xícara de iogurte de Kefir de Leite
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó 




Modo de Fazer:


  • Bata os ovos com o açúcar, a margarina e o gengibre até clarear. 
  • Acrescente o iogurte, bata, coloque a farinha aos poucos e por último o fermento. 
  • Asse em forma untada e polvilhada até que ao furar com palito, este sair limpo. 




 Esta receita foi cedida pela Daniele Rodrigues. 


MOJITO PROBIÓTICO - COM KEFIR DE ÁGUA

MOJITO PROBIÓTICO - COM KEFIR DE ÁGUA


MOJITO PROBIÓTICO - COM KEFIR DE ÁGUA

Ingredientes:

  • 500 ml de água kefirada (eu fermento com ameixa seca)
  • 2 doses de bacardi branco
  • 4 ramos de hortelã
  • 3 colheres de açúcar demerara (ou mais, caso goste de mais doce)
  • 3 limões (mais ou menos, dependendo do seu gosto)

Modo de Fazer:


  • Esmague a hortelã, açúcar e os limões descascados. 
  • Acrescente o bacardi e mexa. 
  • A seguir, acrescente a água kefirada, mexa levemente e está pronto.
  • Rende 2 porções.


Receita cedida pela Lais Da Silva Lourenço

YAKULT VEGETAL COM KEFIR DE ÁGUA

YAKULT VEGETAL COM KEFIR DE ÁGUA

YAKULT VEGETAL COM KEFIR DE ÁGUA

Ingredientes:

  • 1 inhame
  • 500 ml de água kefirada 
  • 1 limão com casca (ou suco de laranja)
  • 1 colher de sopa de baunilha

Modo de Fazer:

  • Bater tudo no liquidificador
  • Coar e colocar na geladeira.


Fica divino!!!


Receita cedida pela Ana Paula Lacerda


SORBET DE MANGAS E TÂMARAS COM KEFIR DE ÁGUA

SORBET DE MANGAS E TÂMARAS COM KEFIR DE ÁGUA

SORBET DE MANGAS E TÂMARAS COM KEFIR DE ÁGUA

Ingredientes:


  • 3 mangas grandes, 
  • 4 tâmaras picadinhas, 
  • meia chícara de café de Kefir de água, 
  • se quiser pode colocar uma colher cheia dos grãos do Kefir de água.

Modo de Fazer:


  • Bater tudo no liquidificador ou no processador.


Receita cedida pela Ana Paula Lacerda



PÃO LOW CARB COM KEFIR DE LEITE


PÃO LOW CARB COM KEFIR DE LEITE


PÃO LOW CARB COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:


  •  5 ovos 
  • 1 xic. de farinha de amêndoa ou de coco 
  • 50 gr de parmesão ralado 
  • 100 gr de kefir (creme cheese
  • 1 colher de chá de sal.
  • 1 colher de café de fermento p/ bolo.

Modo de Fazer:

  • Bater tudo no liquidificador menos o fermento que vai ser misturado por último.
  • Despejar em forma untada e levar para assar em forno a 180° por 30 min ou até o palito sair seco.

Receita cedida por Jhoy Mendes



FRIZANTE DE MORANGO COM KEFIR DE ÁGUA

FRIZANTE DE MORANGO COM KEFIR DE ÁGUA



Ingredientes:

  • 100 ml de água
  • 150ml de água de kefir fermentado por 24h
  • 2 morangos congelados
  • 1 colher de sopa de açúcar demerara
  • 1 lasquinha de gengibre


Modo de Fazer:



  • Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  • Colocar em uma garrafa de plástico.
  • Deixar fermentar por 24h fora da geladeira.
  • Colocar na geladeira para gelar.
  • Está pronto e fica com gosto e cheiro de champanhe de morango.

Ficou muito saboroso, experimentem!!!

 

Esta receita foi gentilmente cedida pela Andréa da Luz

BOLO DE BATATA DOCE COM COCO E KEFIR DE LEITE (SEM TRIGO)

BOLO DE BATATA DOCE COM COCO E KEFIR DE LEITE (SEM TRIGO)


BOLO DE BATATA DOCE COM COCO E KEFIR DE LEITE (SEM TRIGO)

Ingredientes:

1kg de batata doce cozida e amassada
3 ovos
1 xic de açúcar
100 g de coco ralado
3 colheres sopa cheia de margarina
1 tampa do fermento em pó como medida para o fermento
400 ml de iorgute de kefir de leite

Modo de Preparo: 

Bater na batedeira o açúcar e a margarina até formar um creme branco.

Depois adicionar os ovos e bater bem. 

Colocar a batata doce aos poucos intercalando com o iorgute e depois o coco e 

por último o fermento. 

Deixar no forno por 1h. 

Receita cedida pela Nynha Braga

BOLO DE ARROZ COM CÔCO - SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE!


 BOLO DE ARROZ COM CÔCO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE! 

BOLO DE ARROZ COM CÔCO  - SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE!

 INGREDIENTES: 


2 xícaras de farinha de arroz
200 mL de iorgute natural (usei Kefir)
4 ovos ( Bati as claras em neve)
3/4 de óleo de côco (180 mL)
1 xícara de açúcar mascavo
50 g de côco ralado de sua preferência
1colher de sopa de fermento. 



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 MODO DE PREPARO: 


Separe as claras das gemas, bata as claras em neve e reserve. 
No liquidificador bata primeiro: as gemas, o açúcar, o óleo e iorgute. 
Depois de obter uma mistura líquida acrescente a farinha aos poucos até dissolver completamente, 
Acrescente o côco a massa e bata. 
Junte as claras em neve e misture com uma colher. 
Após a massa estar homogênea acrescente o fermento. 
Unte uma forma com óleo de côco e farinha de arroz, e asse em forno a 180º por no mínimo 30 min, ou até ficar douradinho. 
 O bolo fica fofinho, e o sabor do côco predomina 
Se usar o Kefir da pra sentir bem de leve seu azedinho
Receita cedida pela Geyna Souza
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