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30 de janeiro de 2018

PUDIM DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE AMEIXAS

PUDIM DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE AMEIXAS
PUDIM DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE AMEIXAS


Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condeisado.
  • 2 gelatinas sem sabor dissolvidas.
  • 500 ml de iogurte de Kefir.
  • Calda de ameixas.
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Modo de Fazer:

  1. Bata tudo no liquidificador.
  2. Despeje em uma forma untada.
  3. Leve ao freezer por 1 hora
  4. Desenforme e coloque a calda de ameixa e está pronto.

Esta receita foi cedida pela Rita Cassia
Do Grupo do Facebook: Kefir - Corrente do Bem - Brasil

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4 de janeiro de 2018

TORTA CHEESE CAKE DE KEFIR DE LEITE COM GANACHE

TORTA CHEESE CAKE DE KEFIR DE LEITE COM GANACHE
TORTA CHEESE CAKE DE KEFIR DE LEITE COM GANACHE

Ingredientes:

Massa

  • 300 gr de cream cheese de kefir
  • 500 ml de iogurte de kefir
  • 4 ovos
  • 2 latas de leite condensado

Para forrar a forma:

  • 2 pacotes de biscoito de maisena
  • 200 gr de manteiga

Ganache

  • 300 gr de chocolate ao leite
  • 1 caixa de creme de leite.







Modo de Fazer:

  1. Fazer uma farofa com o biscoito e a manteiga.
  2. Forrar uma forma de fundo removivel com papel manteiga e em seguida com a farofa. 
  3. Levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 5 minutos. 
  4. Retirar do forno e reservar.
  5. Bater os outros ingredientes no liquidificador e colocar na forma.
  6. Levar ao forno por uns 40 minutos ou até que fique com consitência firme.
  7. Retirar do forno e deixar esfriar.
  8. Derreter o chocolate em microondas por 30 seguntos, mexer ate derreter, se necessário colocar mais 30 segundos. 
  9. Acrescentar o creme de leite e levar a geladeira por meia hora.
  10. Colocar o ganache por cima da torta e levar a geladeira ate a hora de servir.

Minha torta cheese cake de kefir com ganache.
Maravilhosa!!!!!!


Receita cedida por Cori Sampaio
Do Grupo: Kefir - Corrente do Bem - Brasil 
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CHANTILY DE MORANGO COM KEFIR DE LEITE

CHANTILY DE MORANGO COM KEFIR DE LEITE
CHANTILY DE MORANGO COM KEFIR DE LEITE


Ingredientes:


  • Iogurte dessorado de Kefir.
  • Um pouco de suco de morango ou duas colheres de açúcar.

Modo de Fazer:

  1. Misturar os ingredientes.
  2. Bater na batedeira.
 Fica igualzinho Chantily, até no sabor.










Receita cedida pela Gabriela A. Vitaski
Do Grupo: Kefir - Corrente do Bem - Brasil 



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29 de dezembro de 2017

VINHO DE KEFIR DE ÁGUA

VINHO DE KEFIR DE ÁGUA
VINHO DE KEFIR DE ÁGUA


Ingredientes:

  • 1 litro de kefir de água
  • 1/2 litro de suco de uva integral.






Modo de Fazer:

  1. Misturar todos os ingredientes.
  2. Servir bem gelado.

 "Meus filhos não se adaptaram com o kefir puro. Como quero que eles tomem, fiz misturado, eles amaram."


Receita de Sonia Lobato
Do Grupo: Kefir - Corrente do Bem - Brasil 
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BOLO GELADO COM COCO E CHANDELLE CHOCOLATE BRANCO COM KEFIR DE LEITE


BOLO GELADO COM COCO E CHANDELLE CHOCOLATE BRANCO COM KEFIR DE LEITE
BOLO GELADO COM COCO E CHANDELLE CHOCOLATE BRANCO COM KEFIR DE LEITE 

INGREDIENTES:

  • 1 unidade de bolo pronto de coco 
  • 4 unidades de Chandelle (Chocolate Branco) ou similar ao Chandelle 
  • 4 colheres (das sopa) de leite de coco
  • 4 colheres (das de sopa) de Leite Integral ou iogurte natural ou leite kefirado (iogurte de kefir)
  • 2 pacotes de coco ralado (100g cada)










MODO DE FAZER:

1º) Corte o bolo ao meio no sentido horizontal e depois corte 10 fatias na vertical para obter no total 20 pedaços. Reserve.
2º) Num recipiente, misture o Chandelle , o leite de coco, e o Leite Integral ou ou iogurte natural ou leite kefirado (iogurte de kefir)
3º) Passe as fatias de bolo pela mistura e em seguida pelo coco ralado.
4º) Embrulhe os pedaços em papel alumínio e leve para a geladeira por cerca de 2 horas ou até que esteja gelado. Sirva.


RENDIMENTO: 20 MINI BOLOS


Receita de Charito Peraza
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PANINI COM KEFIR DE LEITE

PANINI COM KEFIR DE LEITE
PANINI COM KEFIR DE LEITE


Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 colheres de kefir dessorado
  • 1 colher de queijo parmesão 


Modo de Fazer:

  1. Bater tudo no liquidificador.
  2. Deixar 3 minutos no microondas.
  3. Dourar na frigideira untada com azeite.
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Ps: esqueci de por uma pitada de fermento nessa receita  geralmente fica mais fofinho.

Receita cedida pela Andressa Camargo
Do Grupo: Kefir - Corrente do Bem - Brasil 


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25 de dezembro de 2017

CHEESECAKE ROMEU E JULIETA COM KEFIR DE LEITE

CHEESECAKE ROMEU E JULIETA COM KEFIR DE LEITE
CHEESECAKE ROMEU E JULIETA COM KEFIR DE LEITE


GOIABADA:

Ingredientes:


  • 2 goiabas vermelhas, grandes e bem maduras
  • 2 colheres de sopa de xilitol + 10 gotas de stevia pura
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • Suco de 1/2 limão

Modo de Fazer:

  1. Descasque as goiabas, tire a sementes e pique em cubos bem pequenos. 
  2. Coloque em uma panela de fundo grosso. 
  3. Acrescente o xilitol e a água. 
  4. Leve ao fogo alto até começar a ferver. Abaixe bem o fogo e mexa até a espuma abaixar. 
  5. Tampe a panela, porém deixe um pouquinho aberta. 
  6. Mexa de vez em quando. 
  7. Caso seja necessário, vá pingando mais água. 
  8. Quando o doce estiver mais grosso, misture o suco do limão e bata bem. 
  9. E volte ao fogo até apurar o ponto desejado (eu queria uma goiabada cremosa). 
  10. Reserve.











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MASSA:


Ingredientes:


  • 1 xícara de farinha fina de amêndoas
  • 50 gramas de manteiga ghee (temperatura ambiente)
  • 1 gema
  • 2 colher de sopa de xilitol 
  • 1/2 colher de chá de fermento químico em pó

Modo de Fazer:

  1. Coloque todos os ingredientes em um processador. 
  2. Bata até a massa ficar homogênea.
  3. Forre o fundo de uma forma redonda desmontável com papel para assar. 
  4. Com as mãos, espalhe a massa sobre esse papel. 
  5. Leve ao forno pré-aquecido, 200°, por 10 a 15 minutos. 
  6. Reserve.
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RECHEIO:


Ingredientes:


  • 4 ovos
  • 200 g de cream cheese de kefir (dessorado por no mínimo 48 horas)
  • 3 colher de sopa de xilitol
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 50 g de queijo artesanal de leite cru, maturado da Serra da Canastra (ralado fino)

Modo de Fazer:

  1. Com um fouet, bata bem os ovos. 
  2. Acrescente o cream cheese, o xilitol e a baunilha. 
  3. Misture bem e continue batendo até que fique um creme homogêneo. 
  4. Incorpore o queijo ralado.
  5. Despeje esse creme sobre a massa pré-assada.
  6. Leve ao forno pré-aquecido, 180°, por 25 minutos (a consistência será mole, mas se as bordas estiverem mais firmes, ele firmará como um todo quando esfriar.
  7. Quando estiver frio, cubra com a goiabada. 
  8. Leve à geladeira, por no mínimo 6 horas. 
  9. Desenforme e enfeite. 
Depois se delicie ❤️❤️❤️❤️
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Receita cedida pela Rose Georgetti
do Grupo: Kefir - Corrente do Bem - Brasil 


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