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SOPA FRIA DE KEFIR DE LEITE



SOPA FRIA DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

- 600 ml de iogurte de kefir
- 1/2 xícara de uvas passas
- 1/2 xícara de creme de leite
- 01 xícara de água gelada
- 01 ovo cozido e picado
- 01 cenoura ralada crua
- 02 pepinos japonês picados sem a semente
- 1/4 de xícara de cebolinha picada
- 01 colher de sopa de salsinha picada
- 01 colher de chá de endro
- 06 cubos de gelo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo:

- Colocar as uvas passas de molho em água morna por 5 minutos, escorrer e reservar.
- Misturar todos os demais ingredientes em uma tigela, juntar as passas e acrescentar a água gelada à mistura.
- Temperar a gosto e levar à geladeira por 03 horas antes de servir.



(Receita de Lidia Turatti) 

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