terça-feira, 28 de fevereiro de 2017

PÃO DE QUEIJO COM KEFIR DE LEITE

PÃO DE QUEIJO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 xíc (chá) de leite kefirado
3 ovos
3/4 xíc (chá) de óleo
3 xíc (chá) de polvilho azedo ou doce
1 colher (chá) de sal
1 xíc (chá) de queijo ralado


Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador. 

Colocar em forminhas untadas ou de papel que podem ir ao forno....180 a 200 graus até dourarem.


Receita cedida pela Fabiana Souto

BOLO DE CHOCOLATE COM KEFIR DE LEITE

BOLO DE CHOCOLATE COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 xíc (chá) de leite kefirado
1 xíc (chá) de óleo 
2 ovos
2 xíc (chá) de farinha de trigo
1 xíc (chá) de achocolatado em pó
1 xíc ( chá) de açúcar 
1 colher (sopa) de fermento em pó




Modo de Fazer:

Bater primeiro os ingredientes líquidos depois os secos. 

Untar assadeira. 
Levar ao forno por mais ou menos quarenta minutos...180 a 200 graus.


Receita cedida pela Fabiana Souto

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2017

DANONINHO DE KEFIR DE LEITE

DANONINHO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

500 ml iogurte de kefir
1 lata leite condensado
2 sucos de morango ( fiz com clight) 
3 colheres leite em pó


Modo de Fazer:

Bater no liquidificador.


Receita cedida pela Dani Tagliaboa Camargo

BROA DE MILHO COM KEFIR DE LEITE

BROA DE MILHO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 lata de milho (com a água)
1 lata de fubá (utilize a lata do milho como medida)
1/4 da lata de óleo  (utilize a lata do milho como medida)
1/2 lata de açúcar  (utilize a lata do milho como medida)
3 ovos

1 xicara de kefir sem soro
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de coco ralado
50 g de queijo parmesão ralado


Modo de Fazer:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o coco e o parmesão.

Misture a massa ao coco e ao queijo sem bater.
Coloque numa forma de pudim untada e leve ao forno médio (180° C) por 40 minutos.



Receita cedida pela Lídia Turatti

domingo, 19 de fevereiro de 2017

SUCO DETOX COM SORO DE KEFIR


Ingredientes:

1 couve congelada (congelar aumenta os benefícios - dica da minha nutricionista)
1 punhado de salsinha
Suco de 1 limão
1/2 copo de água
1/2 copo de soro de Kefir
Gotinhas de adoçante Stevia


Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador. 
Não é necessário coar.
Bom apetite!


Receita cedida pela Ana Paula Stuy

TORTA SALGADA COM KEFIR DE LEITE

TORTA SALGADA COM KEFIR DE LEITE


Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de kefir de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento Royal 

1 colher de sobremesa de sal

Recheio a gosto (eu coloquei atum, palmito, azeitonas, tomate e cheiro verde).



Modo de Fazer:


Misturar bem a massa e colocar o recheio junto.

Colocar queijo ralado por cima e assar em forno médio por 50 minutos.


Receita cedida pela Ednir Alvarez Vieira

BOLO SEM GLÚTEN E COM KEFIR DE LEITE

BOLO SEM GLÚTEN E COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 xícara de arroz cru

1 xícara de iogurte natural de kefir

1/2 xícara de óleo (de sua preferência)

4 ovos

1/2 xícara de açúcar (de sua preferência)

1/2 xícara de coco ralado

1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

1 colher (sopa) fermento em pó.


Modo de fazer:

Deixe o arroz de molho em água no mínimo por 3h.

Coloque no liquidificador o arroz escorrido, o kefir, óleo, bater bem até dissolver o arroz, +ou - 5 minutos.

Adicione os ovos, açúcar, coco, queijo e bata bem.

Por último fermento em pó e misturar.

Assar em forma de furo untada com óleo em forno com temperatura baixa.



Receita cedida pela Deusa Bisi

quarta-feira, 15 de fevereiro de 2017

MANTEIGA PROBIÓTICA COM KEFIR DE LEITE

MANTEIGA PROBIÓTICA COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:
1 pote de 300 g de nata
1/2 xícara (chá) de leite kefirado ( o iogurte do kefir já pronto)

Modo de Fazer:
Coloque em um recipiente esterilizado e com tampa (pode ser um pote de sorvete, por exemplo), 
Deixe fermentar em torno de 6 a 8 dias. Pode até deixar mais, aí vai do sabor que a pessoa quer.
Escorra água que se formou com cuidado. 

Transfira para a batedeira.

Bata bastante. 

Quando começar a separar a gordura do leitelho que se forma, pare a batedeira e escorra este líquido que pode ser usado em tortas ou biscoitos. (Se quiser, se não, dispense).Este é o buttermilk, ou leitelho, muito apreciado na culinária francesa.)

Agora coloque água gelada e vá batendo mais um pouco. 

Nesta hora pode bater manualmente mesmo. 

Enxague umas 3 ou 4 vezes a manteiga. 

Adicione sal a gosto e está pronta a sua manteiga probiótica, deliciosa.


Receita cedida pela Ninah Bee

sábado, 11 de fevereiro de 2017

MILK SHAKE DE BANANA COM KEFIR DE LEITE

MILK SHAKE DE BANANA COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 banana congelada
1 copo de leite kefirado (levemente dessorado) tirar antes de virar grego.
1 colher de sopa de mel
Canela a gosto



Modo de Fazer:

Bater a banana, leite kefirado e o mel no liquidificador.

Colocar em taça e acrescentar a canela.


Receita cedida pela Camila Bianchini

PUDIM DE MORANGOS COM KEFIR DE LEITE

PUDIM DE MORANGOS COM  KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 caixinha de leite condensado
1 medida da caixa de kefir de leite
1 envelope de gelatina sem sabor

Tang de morango (ir colocando aos poucos para não ficar forte).

Alguns morangos para calda


Modo de Fazer:

Diluir a gelatina em 10 colheres de água e levar ao micro-ondas por 15 segundos (não mais que isso), senão a gelatina perde o efeito de consistência. 


Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar em forma caramelizada ou com calda de frutas. 


Deixar na geladeira por 3 horas.


Calda de frutas: 


Levar ao fogo morangos com um pouco de açúcar e deixar cozinhar.

Pode bater no liquidificador, ou não, se você preferir  pedaços da fruta na calda.


Receita cedida pela Letícia Vazquez

sexta-feira, 10 de fevereiro de 2017

BOLO DE KEFIR DE LEITE

BOLO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras de açúcar 
2 xícaras de farinha 
1 copo de kefir de leite 
1 colher de sopa de fermento em pó 
1/2 xícara de óleo 
1 colher de sopa de maisena 
1 pitada de sal



Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador, colocar em forma untada e levar ao forno por 30 a 40 minutos.



Receita cedida pela Kezia Silva

CHEESECAKE COM KEFIR DE LEITE (SEM BASE DE BISCOITO)

CHEESECAKE COM KEFIR DE LEITE ( SEM BASE DE BISCOITO)

CHEESECAKE COM KEFIR DE LEITE ( SEM BASE DE BISCOITO)

Ingredientes:

3 ovos
120 gramas de chocolate branco derretido frio (também funciona com chocolate ao leite)
120 gramas de Kefir grego bem grosso (dessorei 2 dias)

Modo de Preparo:

Primeiro parta o chocolate em pequenos pedaços e coloque dentro de uma tigela. Depois derreta o chocolate em banho-maria.

Bata as claras dos ovos com uma batedeira até que atinjam ponto de pico duro. Uma pitada de sal sempre ajuda.

Misture o Kefir com o chocolate derretido. Misture gentilmente em temperatura ambiente.

Bata as gemas até ficarem clarinhas. Junte com o chocolate, delicadamente.

Por último coloque as claras em neve misturando devagar para manter a fofura.É melhor fazer isso em três etapas para que tudo fique bem fofo e bonito.

Coloque numa forma revestida com papel toalha ou manteiga.

Coloque a forma dentro de outra com 250 ml de água fervendo.

Então coloque tudo em um forno pré-aquecido em 170°C por cerca de 15 minutos. 

Depois reduza para 160°C e deixe assar por mais 15 minutos. 

Desligue o forno e deixe a massa no forno quente por mais 15 minutos.

Obs: usar uma forma pequena, senão vira pizza rsrsrs igual a minha rsrsrs



Receita cedida pela Rosi Menegussi

quinta-feira, 9 de fevereiro de 2017

BOLO DE FUBÁ DE CANJICA COM KEFIR DE LEITE

BOLO DE FUBÁ DE CANJICA COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

3 ovos
2 copos de açúcar
2 colheres de manteiga
800 ml de soro de kefir
1 copo de arroz cozido
3 copos de fubá de canjica
1 copo de grego de kefir
100 g de mussarela
1 colher de pó royal 


Modo de Fazer:

Bater todos os ingredientes líquidos e mais o ovo, o arroz, o açúcar e a  manteiga e ir acrescentando aos poucos o fubá e por último o pó royal e o queijo.
Levar ao forno
Observação: fica molhadinho e uma delícia ...


Receita cedida pela Elizangela Rocha


Você também pode gostar de:

-> DANONINHO COM KEFIR DE LEITE

-> IOGURTE GREGO DE KEFIR COM GELEIA DE MANGA


CREME DE MORANGOS COM KEFIR DE LEITE

CREME DE MORANGOS COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:
1 caixa de  leite condensado
1 caixa de  creme de leite
A mesma medida da caixa do creme de leite de iogurte de Kefir dessorado
1 pacote de suco mid de morango

Modo de Fazer:
Bater tudo no liquidificador.
Por cima, colocar morangos fatiados, mas é opcional.


Receita cedida pela Kamila Ribas

quarta-feira, 8 de fevereiro de 2017

GREGO COM MEL E MARACUJÁ


GREGO COM MEL E MARACUJÁ

Ingredientes:
500 ml de Kefir de leite coado (grego)
2 colheres de sopa de gelatina derretida
Mel a gosto
Maracujá para fazer a calda

Modo de Fazer:
Bater o grego, a gelatina e o mel no liquidificador.
Levar para gelar, desinformar e colocar a calda de maracujá.

Calda de maracujá:
Tirar a polpa do maracujá e misturar com um pouco de açúcar e água.
Levar ao fogo até reduzir um pouco. 


Receita cedida pela Morgana Pires


terça-feira, 7 de fevereiro de 2017

KEFIR MASCARPONE


KEFIR MASCARPONE

KEFIR MASCARPONE


Ingredientes:

1 litro de leite integral ou desnatado

250 ml de creme de leite fresco não engrossado

2 - 4 colheres de sopa de grãos de kefir

1/2 colher de sopa de sal


Modo de Preparar:


Misture o creme e o leite, depois os coloque em uma jarra com
os grãos de kefir.

Deixe à temperatura ambiente por 12-24 horas.

Depois de coar o kefir e separá-lo dos grãos, misture o sal.

Proceda como se fosse preparar o cream-cheese drenando o
soro da mistura por aproximadamente 12 horas.

O cream-cheese resultante é o Mascarpone.

Armazene-o em vasilhame hermeticamente fechado na
geladeira.


Receita cedida pela Rosi Menegussi


SUCO VERDE COM KEFIR DE ÁGUA

SUCO VERDE COM KEFIR DE ÁGUA
Ingredientes:

500 ml de água kefirada (uso demerara)
1 limão com casca
1 folha de couve
1 maçã
Gelo

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador
Coar e beber


Receita cedida pela Morgana Pires

DANONINHO DE KEFIR


DANONINHO DE KEFIR

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de iogurt de  kefir
2 caixas de creme de leite
1 sachê de Tang ou Clight de morango 

Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Colocar num pirex.
Levar à geladeira.

Receita cedida por Fillipe E. Tati Azeredo

YAKULT DE KEFIR


YAKULT DE KEFIR

YAKULT DE KEFIR

Ingredientes:

100 ml de soro de Kefir
50 ml de iogurte de Kefir
01 colher de açúcar
01 colher de café de baunilha

Modo de Preparo:

Só misturar todos os ingredientes.



Receita cedida pela Morgana Pires



SUCO DE YACON COM KEFIR DE ÁGUA


SUCO DE YACON COM KEFIR DE ÁGUA

Ingredientes:

1/2 batata yacon
1 rodela de abacaxi
1 fatia de melão
2 copos de kefir de água
2 colheres de sobremesa de chia
3 gotas de adoçante de stevia


Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador
Rendimento:2 1/2 de copos



Receita cedida por Noemi Pontes

domingo, 5 de fevereiro de 2017

SUCO DE LIMÃO E MAÇÃ COM KEFIR DE ÁGUA


SUCO DE LIMÃO E MAÇÃ COM KEFIR DE ÁGUA

Ingredientes:

500 ml de Kefir de água fermentado no açúcar demerara

1 limão inteiro

1/2 maçã

Mel ou adoçante

Opcional : 1 colher de creme de leite


Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador (o limão:  tirar só o miolo branco dele e bater com casca e tudo).

Coar e colocar gelo.



Receita cedida pela Morgana 

sábado, 4 de fevereiro de 2017

SORBET DE BANANA E MORANGO COM KEFIR DE LEITE


SORBET DE BANANA E MORANGO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

6 bananas (eu usei a prata e estavam bem pequenas)

10 morangos

1/2 copo de iogurte de kefir.


Modo de Preparo:

Cortar as bananas e morangos e colocar em um pote na geladeira por 3 horas.

Depois bater no liquidificador ou processador com 1/2 copo de iogurte de kefir.

Bater até todas as frutas se unirem e virar um creme maravilhoso.




Receita cedida pela Cristiane Costa

REQUEIJÃO DE KEFIR DE LEITE


REQUEIJÃO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

250 g cream-cheese feito com seu kefir de leite
100 g de manteiga sem sal
1/2 colher de chá de sal
1 copo de leite
2 colheres de sopa de maizena



Modo de Preparar:

Colocar o cream-cheese, a manteiga e o sal no liquidificador.
A parte prepare um creme com um copo de leite e as 2 colheres de sopa de maisena.
Coloque este creme ainda quente (tendendo a momo) no
liquidificador com os outros ingredientes e bata bem.
Colocar em potes de vidro com tampa.
Guardar na geladeira.

Pode usá-lo em lasanha ou pizza 4 queijos pois fica um creme muito bom menos enjoativo que o requeijão normal.

QUEIJO DE KEFIR



QUEIJO DE KEFIR

Ingredientes:

- 500 ml de iogurte de Kefir;

- 02 litros de leite fervido;

- Opcional: Puro, com Sal, Ervas Finas, Tomate Seco ou azeite fresco.



Modo de Preparo:

Misture o leite fervendo ao iogurte, eles irão separar a massa e o soro.

Deixe escorrer do coador de vual sem espremer.

Depois de uns 30 minutos escorrendo, coloque em uma forma para

moldar. E desenforme depois de gelado.

Se você escolher em colocar uns dos sabores, deverá acrescentar antes

de colocar na forma de moldar.




Receita cedida pela Angela Vieira 

sexta-feira, 3 de fevereiro de 2017

SABONETE DE KEFIR DE LEITE



SABONETE DE KEFIR

INGREDIENTES:

-300 gramas de base de glicerina perolada para sabonete

-150 gramas de kefiraride (soro do kefir de leite) ou da bebida de kefir de água.

- Essência

- Corante caso queira



MODO DE PREPARO:

Derreter a base de glicerina em banho Maria.

Misturar em um copo o soro, gotas do corante e um pouco de essência.

Juntar essa mistura na vasilha com a base de glicerina derretida e colocar em forminhas.

Desenforme quando estiverem durinhos.




Receita cedida pela Letícia Guimarães 

MANJAR DE COCO

MANJAR DE COCO

Ingredientes:
300g de grego de Kefir
1 vidro de leite de coco
1 caixinha de creme de leite ou 1 pote de nata
1 sachê de gelatina sem sabor dissolvida
Adoçar a gosto
Ameixas secas e açúcar para calda.


Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador e levar para gelar.
Fazer a calda simples de ameixa e decorar depois de gelado.



Receita cedida pela Morgana

PÃO DE CANELA



Pão de Canela

Ingredientes:

- 1 copo de iogurte de kefir
- 2 ovos
- 10 colheres de farelo de aveia
- 10 colheres de leite em pó
- 2 colheres de açúcar demerara (eu usei adoçante
culinário Tal e Qual)
- 1 colher de fermento
- 1 gota de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de canela em pó

Opcional: Eu coloquei ameixas mas você pode colocar passas ou não colocar nada. Eu coloquei porque gosto desse toque mais doce.


Modo de Preparar:

Bater tudo no liquidificador, e colocar em forma untada com manteiga e farinha (eu usei a de arroz)

Deixe 25 min de forno....

E a cozinha fica com um aroma incrível.



Receita cedida pela Cristiane Costa
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