SUFLÊ DE CHUCHU COM KEFIR DE LEITE

SUFLÊ DE CHUCHU COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 2 chuchus em cubos 

• azeite 

• cebola 

• alho

• 1/4 de xícara de água 

• 3 ovos (separar as gemas e claras)

• 4 colheres sopa de kefir de leite

• 2 colheres de sopa de farelo de aveia

• hortelã

• ervas finas

• queijo parmesão ralado

• 1 colher de café fermento

Modo de Fazer:

Refogar os chuchus com azeite,cebola e alho. 

Colocar 1/4 de xícara de água e deixar cozinhar por 10 minutos.

Reservar para esfriar.

Em um pote a parte, colocar as 3 gemas, o kefir, o farelo de aveia, hortelã e ervas finas.

Misturar com um fuê.

Depois, acrescentar o chuchu já frio com  o fermento e as 3 claras em neve. 

Misturar devagar e colocar no pirex.

Polvilhar queijo parmesão ralado por cima.

Levar ao forno por 45 minutos.

Receita cedida pela Elisabeth Vieira‎

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BOLO DE IOGURTE DE KEFIR DE LEITE

BOLO DE IOGURTE DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 copo de 170 gr de iogurte de Kefir.( o copo medida usado é de iogurte natural de mercado 170 gr)
• 1 1/2 copo de açúcar 
• 1/2 copo de óleo 

Modo de Fazer:

Bater esses ingredientes acima👆 no liquidificador até incorporar bem.

Acrescente a essa massa 2 copos de farinha de trigo e bater bem.
Por fim 1 colher de sopa de fermento em pó.
Bata mais um pouquinho só para misturar o fermento.
Forma untada com margarina e açúcar com canela. 
Forno pré aquecido 180 graus.

Receita cedida pela Sonia Andrade Araujo

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BOLO INTEGRAL DE FARINHA DE ARROZ COM KEFIR DE LEITE

BOLO INTEGRAL DE FARINHA DE ARROZ COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de arroz integral 

• 1 e 1/2 xícaras de açúcar de coco 

• 1 xícara de iogurte de Kefir 

• 1/2 xícara de manteiga de Kefir 

• 4 ovos inteiros

• 1 colher sopa de fermento

Modo de Fazer:

Bater os ovos com o iogurte, manteiga e o açúcar.

Acrescentar a farinha de arroz e por último o fermento. 

Forno preaquecido a 180 graus. 

Tempo de forno - 30 a 40 minutos (dependendo do forno).

Receita cedida pela Maria Consueide Rocha‎

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QUEIJO DE KEFIR DE LEITE

QUEIJO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 1 litro de leite 
• 1/2 litro de iogurte de kefir 
• Sal a gosto  - eu usei tempero vinagrete

Modo de Fazer:

Ferver o leite e acrescentar o iogurte ainda com o fogo ligado para talhar.

Esperar 30 segundos e desligar o fogo.

Temperar na panela mesmo.

Depois colocar em um pano de prato limpo dentro de um escorredor de macarrão para sair o excesso de soro. 




Eu improvisei uma forma para fazer o queijo: 
- furei um potinho de margarina pequena 
- coloquei o líquido dentro 
- apertei bem 
- levei a geladeira 
- desenformei e pronto

Meu primeiro queijo de kefir! Ficou bom mas com a textura de ricota, esfarelando.

Receita cedida pela Debora Oliveira‎ 

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PÃO DE FARINHA DE ARROZ INTEGRAL COM KEFIR DE LEITE

PÃO DE FARINHA DE ARROZ INTEGRAL COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 200 gramas de farinha de arroz integral

• 3 ovos

• 1 copo de iogurte de kefir

• 1/2 copo de azeite

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de chá de fermento

• Um pouco de grãos de sua preferência: nozes, amêndoas, linhaça, amendoim 

• Gergelim - para colocar por cima do pão

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador, menos os grãos e o gergelim.

Acrescentar os grãos e misturar.

Colocar na forma untada e por cima, acrescentar o gergelim.

Colocar no forno por 30 minutos.

Receita cedida pela 

Anne Lins Polydoro

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BOLO GELADO COM TAPIOCA E KEFIR DE LEITE - NÃO VAI AO FORNO

BOLO GELADO COM TAPIOCA E KEFIR DE LEITE - NÃO VAI AO  FORNO

Ingredientes:

• 400 ml do iogurte de kefir
• 300 ml de leite
• 2 latas de leite condensado
• 300 g de tapioca granulada - comprar de pacote, a mais fina que tiver.

Modo de Fazer:

Colocar em uma vasilha, todos os líquidos e acrescentar a tapioca.

Mexer até dissolver os grãos.
Pode deixar no ponto durinho tipo bolo ou mais cremoso.
Leve para gelar.

Observação: É bom fazer meia receita para testar

Receita cedida pela Lindalva Scarabele Eller‎

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MOUSSE DE LIMÃO COM KEFIR DE LEITE

MOUSSE DE LIMÃO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• Suco 4 de limões; (usei o taiti)

• 1 cx de leite condensado;

•  250ml de KEFIR de leite.

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador.

Levar à geladeira por 2 horas.

Receita cedida pela Aline Nunes

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GELATINA COM SORO E YOGURTE GREGO NATURAL - DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 750 ML DE SORO DE KEFIR.

• 2 GELATINAS EM EM PÓ SABOR CEREJA

• 2 GELATINAS SABOR ABACAXI

• 2 GELATINAS SABOR TUTTI-FRUTTI

• 1 COPO AMERICANO DE YOGURTE GREGO.

•  3 COLHERES DE MEL

Modo de Fazer:

 PRIMEIRA CAMADA - GELATINA DE ABACAXI

PREPARAR A GELATINA CONFORME RECEITA DA EMBALAGEM, SUSTITUINDO A ÁGUA FRIA POR SORO. COLOQUE NA GELADEIRA PRA PEGAR CONSISTÊNCIA. 

SEGUNDA CAMADA - GELATINA DE TUTTI-FRUTTI

FAÇA IGUAL A PRIMEIRA E COLOQUE POR CIMA.

LEVE À GELADEIRA.

TERCEIRA E ÚLTIMA CAMADA - GELATINA DE CEREJA

FAÇA A GELATINA E ACRESCENTE O MEL JUNTO COM O YOGURTE GREGO. 

BATA BEM E COLOQUE POR CIMA DAS OUTRAS CAMADAS E LEVE À GELADEIRA. 

SIRVA GELADO. 

MUITO SABOROSA E FÁCIL DE FAZER!

Obs: eu fiz com 6 gelatinas em pó, se quiser fazer menos quantidade ou mais, é só acrescentar ou diminuir os ingredientes.
Espero que gostem!

Receita cedida pela Geralda Maria Alves

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BOLO DE MILHO COM KEFIR DE LEITE

BOLO DE MILHO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 1 lata de milho

• 1 lata (*) de flocos de milho

• 1 lata (*) de iogurte de kefir

• 1 lata (*) de açúcar

• 4 colheres de óleo

• 1 colher de manteiga

• 1 tampa de pó Royal

• 3 ovos

Modo de Fazer:

1. Bater tudo no liquidificador.
2. Levar ao forno baixo por 40 minutos.

(*) utilizar a medida da lata de milho.

Esta receita foi cedida pela Viviane Carvalho‎

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PÁO 50% INTEGRAL COM KEFIR DE LEITE

PÁO 50% INTEGRAL COM  KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 2 xic de farinha de trigo

• 2 xic de farinha de trigo integral

• 450 ml de leite de kefir

• 2 col chá de fermento químico (de bolo)

• 1 col de chá de sal

Modo de Fazer:

• Pré aqueça o forno em 180° por 20 min. 

• Coloque numa tigela as farinhas, o fermento e o sal. 

• Misture com uma colher e vá colocando o kefir aos poucos e mexendo. 

• Vai ficar uma massa mole e grudenta. 

• Unte uma forma (+- com 23cm) para pão com óleo e coloque a massa. 

• Alise a superfície com uma colher e leve ao forno pré aquecido por 50 min. 

• Desenforme morno.

Esta receita foi cedida pela Verinha Rocha‎.

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