QUEIJO DE KEFIR DE LEITE

QUEIJO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

• 1 litro de leite 
• 1/2 litro de iogurte de kefir 
• Sal a gosto  - eu usei tempero vinagrete

Modo de Fazer:

Ferver o leite e acrescentar o iogurte ainda com o fogo ligado para talhar.

Esperar 30 segundos e desligar o fogo.

Temperar na panela mesmo.

Depois colocar em um pano de prato limpo dentro de um escorredor de macarrão para sair o excesso de soro. 




Eu improvisei uma forma para fazer o queijo: 
- furei um potinho de margarina pequena 
- coloquei o líquido dentro 
- apertei bem 
- levei a geladeira 
- desenformei e pronto

Meu primeiro queijo de kefir! Ficou bom mas com a textura de ricota, esfarelando.

Receita cedida pela Debora Oliveira‎