Salada de Kefir de Água com Pepino e Hortelã

 Salada de Kefir de Água com Pepino e Hortelã

Refresque-se com esta salada de kefir de água com pepino e hortelã. 

Com kefir de água, pepino crocante e hortelã fresca, esta salada é uma opção leve e saudável para complementar suas refeições e beneficiar sua digestão.

Ingredientes:

1 xícara de kefir de água

1 pepino médio, descascado e cortado em rodelas finas

Folhas de hortelã fresca picada

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer: 

Em uma tigela, misture o kefir de água, as rodelas de pepino e a hortelã picada. Tempere com sal e pimenta a gosto. 

Deixe a salada descansar na geladeira por cerca de 30 minutos para apurar os sabores. 

Sirva gelada como acompanhamento refrescante.

Observação:

A salada com pepino e hortelã pode ficar um pouco aguada, especialmente se deixada descansar por um tempo. 

O pepino tem alto teor de água e tende a liberar líquido quando cortado ou em contato com o sal.

No entanto, existem algumas dicas para minimizar o excesso de água na salada:

1. Descascar e retirar as sementes do pepino: 

As sementes contêm mais água, então removê-las pode ajudar a reduzir a quantidade de líquido liberado.

2. Salgar o pepino: 

Após cortar o pepino em fatias finas, polvilhe sal sobre elas e deixe descansar por cerca de 15 minutos. 

Em seguida, enxágue bem para remover o excesso de sal e seque com papel toalha antes de adicionar à salada. 

Isso ajuda a retirar parte da água do pepino.

3. Drenar o líquido: 

Após montar a salada, se houver líquido acumulado no fundo, você pode drená-lo delicadamente antes de servir. 

Isso ajudará a evitar que a salada fique muito aguada.

Lembre-se de que a quantidade de água liberada pelo pepino pode variar, dependendo do frescor e do tipo de pepino usado. 

Se preferir uma salada menos aguada, você pode optar por outros ingredientes, como tomate cereja ou pimentão, que têm menor teor de água.

Experimente essas dicas e ajuste de acordo com suas preferências. 

A combinação refrescante de pepino e hortelã ainda pode ser desfrutada, mesmo que haja um pouco de líquido na salada.

Benefícios para a saúde do kefir: 

O kefir de água é uma ótima opção para pessoas intolerantes à lactose. 

Ele também contém enzimas digestivas e antioxidantes que podem auxiliar na digestão e promover a saúde do sistema digestivo.

Benefícios para a saúde dos pepinos: 

Os pepinos são compostos principalmente de água, o que os torna uma ótima opção para manter a hidratação. 

Eles também são ricos em antioxidantes, como a vitamina C, e contêm propriedades anti-inflamatórias que podem auxiliar na digestão e na saúde da pele.