quarta-feira, 21 de junho de 2017

QUEIJO DE KEFIR


QUEIJO DE KEFIR

QUEIJO DE KEFIR

Ingredientes:

1 litro de leite
250 ml de KEFIR DE LEITE

Modo de Fazer:

Ferver o leite, baixar o fogo e colocar os 250 ml de KEFIR DE LEITE.
Deixar mais 5 minutos fervendo.
Colocar para dessorar (coloquei em um peneira).
Fica top!




Receita cedida pela Valquíria Favaro


😋


segunda-feira, 5 de junho de 2017

BOLO DE COCO GELADO COM KEFIR DE LEITE

BOLO DE COCO GELADO COM KEFIR DE LEITE

IMAGEM DE BOLO DE COCO GELADO COM KEFIR DE LEITE


Bolo:


4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 colher de manteiga
1 colher de óleo de coco ( opcional)
3 xícaras de farinha
1 colher de sopa de fermento químico
1 xícara de iogurte de Kefir
1 pitada de sal
1 vidro pequeno de leite de coco
Bata as claras em neve e reserve
Bata as gemas com o açúcar, manteiga, óleo de coco e os líquidos.
Acrescente por último a farinha e o fermento.
Por último misture cuidadosamente as claras em neve. 

Coloque na forma untada e enfarinhada.

Pré aqueça o forno, asse em forno médio por +- 30 mim. ( Depende do forno)


Cobertura:



1 vidro pequeno de leite de coco
1 saquinho pequeno de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 xícara de iogurte de Kefir.

Fure o bolo quente e despeje, deixe gelar.



Receita cedida pela Dry Nobrega


BOLO PUDIM COM KEFIR DE LEITE

IMAGEM DE UM BOLO PUDIM COM KEFIR DE LEITE


Caramelizar a forma antes de tudo.

Bolo

2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga de Kefir
1/2 xícara de cacau em pó
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de café de fermento

Bater tudo no liquidificador e colocar na forma.

Pudim

2 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de iogurte de Kefir

Bater tudo no liquidificador e colocar por cima da massa do bolo com cuidado. Coloque em banho maria.
Levar ao forno a 180 graus por 50 minutos. 
Desenformar frio.

Divino!!!

Receita cedida pela Aline Renato Eduarda Rafael Schramm

quinta-feira, 25 de maio de 2017

QUEIJO DE KEFIR COM ERVAS FINAS

QUEIJO DE KEFIR COM ERVAS FINAS

QUEIJO DE KEFIR COM ERVAS FINAS
QUEIJO DE KEFIR COM ERVAS FINAS


Ingredientes:

1 litro de leite
250 ml de iogurte de kefir
sal e ervas finas a gosto





Modo de Fazer:

Coloque um litro de leite para ferver, quando começar a ferver coloque sal, ervas finas e 250 ml do iogurte de kefir. 
Mexa até coalhar.
Tire do fogo e coloque em um pano fino por 30 minutos.
Depois coloque numa forma, (coloquei em um potinho plástico), na geladeira.

Bom apetite!!!



Receita cedida pela Elenice Ramos Barros

AMBROSIA DE KEFIR DE LEITE

AMBROSIA DE KEFIR DE LEITE
Ambrosia de Kefir de Leite

Ingredientes:

1 litro de leite
300 ml de iogurte de kefir
2 xícaras de açúcar
5 cravos da índia
1 pedaço de canela em pau
1/2 colher de essência de baunilha




Modo de Fazer:

Derreta o açúcar até ficar dourado, adicione o leite, cravo e canela.

Depois de ferver o leite, adicione o kefir, mexa delicadamente e deixe ferver até secar a calda, só não deixe muito tempo, pois senão fica muito seco.


Esta receita foi cedida pela Leticia Vazquez.

sábado, 20 de maio de 2017

PANQUECAS COM SORO DE KEFIR


Ingredientes:

Uma xícara e meia de farinha (qualquer farinha)
1 xícara de soro de kefir
Salsa e cebolinha verde a gosto
Sal a gosto
2 ovos inteiros


Modo de Fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e fazer as panquecas normalmente em uma frigideira antiaderente no fogo baixo.
Recheio de sua preferência, nesse caso usei carne moída e temperei a gosto, enrolei as panquecas e levei ao forno pré-aquecido e deixei gratinar por uns 10/15 minutos. 

Na foto não tinha posto queijo ainda, bati a foto sem para poderem ver melhor a massa como ficou. 

Mas deixem no forno até derreter bem o queijo.
Ficou uma delícia, a massa super leve e o soro NÃO interfere no sabor, absolutamente nada.

Observação: Essa receita não precisa necessariamente colocar o soro, podem fazer com qualquer coisa (ou soro do kefir, ou iogurte de kefir ou leite normal e até água)

Rendimento: 5 panquecas.


Receita cedida pela Vanessa Moretti

PUDIM DE LEITE CONDENSADO COM KEFIR DE LEITE

Pudim de Leite Condensado com Kefir de Leite

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado
1 1/2 caixa de iogurte de kefir (usei a caixa do leite condensado para medir)
1 copo de açúcar para caramelizar a forma.



Modo de Fazer:

Leve ao fogo a forma de pudim com o açúcar e deixe derreter até virar caramelo, coloque meio copo de água e deixe ferver até ficar em ponto de calda, reserve até esfriar. 


Bata no liquidificador o leite condensado e o iogurte do kefir, despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. 

Leve ao forno em banho maria por 40 minutos, tire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos ou o que você achar necessário. 

Depois deixe esfriar e desenforme.

Leve a geladeira até que fique geladinho e pronto.

A temperatura do forno varia de um para o outro, no geral é de 180°/200°.





Receita cedida pela Glauce Nara 

terça-feira, 16 de maio de 2017

ARROZ DOCE CREMOSO COM KEFIR DE LEITE

ARROZ DOCE CREMOSO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 xícara de arroz
2 xícaras de água 
Meia lata de leite condensado Light 
2 colheres de sopa de kefir dessorado
2 xícaras de leite (pode ser leite desnatado)
Canela  e nos moscada a gosto
Adoçante culinário a gosto



Modo de Fazer:

Colocar em uma panela o arroz com a água e deixe cozinhar.

Quando estiver quase seco acrescente o adoçante, o leite e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Acrescente o leite condensado, o kefir,  mexa bem e coloque um pouco de canela e a noz moscada, Deixe por mais uns 5 minutos e desligue.


Bom apetite!!



Receita cedida pela Pinheiro Néia 





segunda-feira, 15 de maio de 2017

PANQUECAS DE ESPINAFRE COM KEFIR DE LEITE

PANQUECAS DE ESPINAFRE COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

2 ovos
2 xícaras de iogurte de Kefir
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos
3 colheres de sopa de azeite
Sal
1 punhado generoso de espinafre cru.


Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e faça suas panquecas. 

Recheio de sua preferência.


Receita cedida pela Vania Oliveira


QUEIJO DE KEFIR

QUEIJO DE KEFIR

Ingredientes:

1 litro de leite
500 ml de iogurte de kefir
sal, tomate seco, azeitona verde, ervas finas a gosto

Modo de Fazer:

Ferver 1 litro de leite, acrescentar 500 ml de iogurte de kefir e deixar ferver por 10 minutos.
Colocar os temperos a gosto: sal, tomate seco, azeitonas verdes, ervas finas.
Coar no coador de pano.
Colocar a massa em pote de margarina e furar o fundo para sair o soro.
Deixar dessorar  por 48h na geladeira.
Desenformar.

Ficou perfeito e não ficou azedo.


Receita cedida pela Vanessa Martin



sábado, 13 de maio de 2017

MOSAICO DE GELATINA COM KEFIR DE LEITE

MOSAICO DE GELATINA COM KEFIR DE LEITE

1) Primeiro você escolhe 4 sabores de gelatina. Eu sempre escolho: limão, abacaxi, morango e uva ou tuti fruti.

2) Faça as gelatinas conforme as instruções da embalagem e leve à geladeira por duas horas.

3) Faça o creme, bata:
1 leite condensado
1 creme de leite com soro
1 gelatina incolor já hidratada conforme instruções do fabricante.
1/2 copo de leite ou iogurte de Kefir

4) Unte a forma com óleo, corte as gelatinas e coloque alguns pedaços para preencher o fundo, acrescente um pouco do creme, coloque mais pedaços de gelatina e assim por diante, até finalizar com o creme.

5) Leve à geladeira por 4 horas, desenforme e sirva.


Receita cedida pela Elvira Leite

quinta-feira, 4 de maio de 2017

AMBROSIA DE KEFIR DE LEITE


Ingredientes:
2 Litros de leite
500 ml de iogurte de kefir
4 xicaras de açúcar
8 cravos-da-índia
4 pedaços de canela em pau
1 colher de café de essência de baunilha


Modo de Fazer:
Coloque o leite para ferver e assim que levantar fervura coloque o açúcar e deixe ferver por 5 minutos até dissolver o açúcar.
Coloque o iogurte de kefir e a baunilha e misture de leve e deixe cozinhar.
Isso vai fazer com que o leite talhe.
O ponto é deixar o doce secar e ficar marronzinho.

Observação: Não precisa mexer mais para não desfazer as bolinhas.

Receita cedida pela Mylla Mylluka



BOLO ROSA DE KEFIR DE LEITE


Ingredientes:

*1 xícara e meia (chá) de iogurte de kefir natural 
*3 ovos 
*4 colheres de sopa de manteiga derretida.
*1 xícara (chá) de açúcar 
*1 xícara (chá) de pó p/ preparo de bebida sabor morango
*3 xícaras (chá) farinha de trigo 
*1 colher sopa de fermento para bolo



Modo de Fazer:

Bater tudo muito bem e colocar para assar em forno 180-210 graus, por 30 min.


Observação: não ficou muito doce não, mas as crianças gostaram bastante. 
Se quiser também pode fazer uma calda para colocar por cima.

Espero que gostem.


Receita cedida pela Déia de Fabiano



quarta-feira, 3 de maio de 2017

BOLO DE TAPIOCA COM IOGURTE DE KEFIR

BOLO DE TAPIOCA COM IOGURTE DE KEFIR

Ingredientes: 
1 xícara de chá de tapioca granulada
1 lata de leite condensado
500 ml de iogurte de kefir
1 vidrinho de leite de coco
1 pacotinho de 100 gramas de coco ralado
3 ovos
meia xícara de óleo de coco
a medida da lata de leite condensado de leite comum
açúcar para caramelizar a forma

Modo de Fazer:

Em uma vasilha hidrate a tapioca com o leite e o leite de coco por umas 2 horas. Mexa bem  e coloque no liquidificador junto com os ovos, o óleo de coco, o leite condensado e bata bastante. Acrescente  o iorgute de kerfir e continue batendo até ficar uma massa molinha.
Pegue meia xícara de açúcar e faça uma calda em uma forma de pudim.  Pré aqueça o forno e asse na temperatura de  180 graus por uma hora ou até que ele fique coradinho. Desenforme o bolo ainda morno para soltar da forma e pronto e só degustar.

Observações: a) se não quiser usar óleo de coco pode ser qualquer outro óleo,
b) a forma é de anel,
c) o leite condensado pode ser o de caixinha
d) e não esqueça de caramelizar a forma. 


Receita cedida pela Guia Souza

GREGO DE KEFIR COM COCO E GELEIA DE AMEIXA

GREGO DE KEFIR COM COCO E GELEIA DE AMEIXA

Ingredientes:

100g de grego de kefir
2 col de sopa de coco ralado ( eu usei sem açúcar)
5 ameixas secas

Modo de Fazer:
Deixe as ameixas de molho na água filtrada ou fervida por 4 horas, coloque somente o necessário para cobrir (bem pouco mesmo). 

Após, amasse com um garfo e misture até ficar uma geleia e divida em dois potes de sobremesa.

Misture o grego com o coco e coloque por cima. 

Sirva gelado. 


=> Observação: Eu não levei ao fogo para não perder nutrientes, também não coloquei açúcar... 


Receita cedida pela Tais Brenzink



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PETIT SUISSE DE KEFIR DE LEITE

Petit Suisse de Kefir de Leite

Ingredientes:

1 caixinha de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
Duas medidas (caixinha) de iogurte de kefir
4 colheres de sopa de Nesquik


Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador por 3 a 5 minutos....
Geladeira por no mínimo 4 horas....

=> Observação: Na receita que recebi recomenda-se Tang sabor morango, mas como eu não tinha em casa usei o Nesquik....
Fica muito similar....talvez até mais gostoso....
Amando isso........


Receita cedida pela Magda Santos

terça-feira, 25 de abril de 2017

REQUEIJÃO SEM AMIDO COM KEFIR DE LEITE


Ingredientes:

400 g de cream-chease de kefir (iogurte dessorado)
100 g de manteiga (com sal)
1 caixinha de creme de leite (com soro)



Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador e acertar o sal se achar necessário.


Receita cedida pela Selma Mota Silva 


sexta-feira, 21 de abril de 2017

SMOOTH DE KEFIR COM MORANGOS E BANANA

SMOOTH DE KEFIR COM MORANGOS E BANANA

Ingredientes:

1 colher sopa de grego de kefir
1 copo iogurte de kefir
2 morangos congelados 
1 banana pequena congelada



Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador.




Receita cedida pela Caren Alessandra




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PÃOZINHO DE CEBOLA COM KEFIR DE LEITE

PÃOZINHO DE CEBOLA COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:
4 ovos
9 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
2 cebolas médias
3 pacotes de 10 g de fermento pra pão
1 copo cheio de óleo (requeijão)
2 copos de iogurte de kefir (requeijão)
1 1/2 de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador: ovos, açúcar, sal, cebolas, fermento, óleo, iogurte de kefir e depois misturar na bacia com 1 kg e meio de farinha de trigo.

Deixar descansar 30 min.

Enrolar e deixar crescer...depois assar em 200 graus.


Receita cedida pela Divania F. Barbosa

segunda-feira, 17 de abril de 2017

BOLO DE FUBÁ MOLHADINHO COM LEITE DE KEFIR ( LOW CARB)


BOLO DE FUBÁ MOLHADINHO COM LEITE DE KEFIR  ( LOW CARB)

Ingredientes:

4 ovos
4 xícaras de leite (use o de kefir)
3 colheres de óleo de coco
Açúcar Stevia para adoçar (use a quantidade que achar melhor) ou 2 colheres de sopa de demerara
meia xícara de amido de milho
2 xícaras de fubá
coco ralado à gosto
meia xícara de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de Fazer:

No liquidificador, misture e reserve: os ovos, 2 xícaras de leite de kefir, o óleo de coco, o açúcar stevia ou demerara.

Em uma vasilha, misture: o amido de milho, o fubá, 2 xícaras de leite de kefir, o coco, o queijo e o fermento.

Acrescente os ingredientes reservados do liquidificador e misture também.

Unte um tabuleiro retangular com azeite e polvilhe açúcar. 

Pré-aqueça o forno, mexa novamente a massa, coloque no tabuleiro e leve ao forno imediatamente para não "sentar" o fubá. 

Deixe assar em forno médio de 35 (mais molhadinho) a 45 minutos ( mais crocante). 

- Parece que não vai dar certo porque fica bem mole, mas é assim mesmo, dá super certo, fiz em 20 minutos.




Receita cedida pela Michele de Oliveira






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BOLO DE KEFIR DE LEITE

BOLO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 copo de iogurte de kefir (200 ml – use esse copo para medir o restante dos ingredientes)
1 copo de óleo de girassol (usei um pouco mais de 1/2)
3 ovos grandes inteiros (ou 4 se forem pequenos)
1 colher de sopa de essência de baunilha
2 copos de açúcar (usei o demerara)
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico


Modo de Fazer:

Bata no liquidificador ou apenas misture: o iogurte, óleo de girassol, ovos, baunilha e o açúcar.

Acrescente a farinha e o fermento.

Misture bem e leve ao forno médio pré-aquecido em forma untada e enfarinhada até dourar a “casquinha”.
 
 
Receita cedida pela Karen Menezes Soares Costa
 
 
 

 
 
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quinta-feira, 6 de abril de 2017

CREAM CHEESE ESPECIAL

CREAM CHEESE ESPECIAL

Ingredientes:

250 g de cream-cheese de kefir
Azeite
10 azeitonas
Orégano
Meio dente de alho
Pitada de sal 


Modo de Fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. 
Acrescente o azeite aos poucos até ficar com uma consistência cremosa.



Receita cedida pela Glaudirene Santos Araujo


 

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QUEIJO DE KEFIR COM MANJERICÃO

QUEIJO DE KEFIR COM MANJERICÃO

Ingredientes:

300 ml do iogurte do kefir (36h de fermentação para ficar zero lactose)
Manjericao a gosto (ou outro tempero)
Sal a gosto



Modo de Fazer:

Deixar o iogurte do kefir dessorando na geladeira (utilizei um pano fino e deixei por 12 h) 
Utilizar o que ficou no paninho e temperar com manjericão e sal.
Colocar numa vasilhinha para ficar no formato desejado e deixar na geladeira de 6 a 10 h, a depender da consistência desejada. 
Retirar da forma e bom apetite!



Receita cedida pela Advogada Larissa



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BOLO DE ARROZ - SEM GLÚTEN - COM IOGURTE DE KEFIR

BOLO DE ARROZ - SEM GLÚTEN - COM IOGURTE DE KEFIR

Ingredientes:

1 xícara  de arroz cru
3 ovos 
1 xícara do iogurte de kefir
3/4 de xícara de óleo, pode ser o de coco. 
1 xícara de açúcar 
Coco ralado a gosto

1 colher de fermento em pó.


Modo de Fazer:

Deixe o arroz de molho na água por 3 horas.
Coe para retirar a água e bata no liquidificador.

Misture os demais ingredientes e por último, o fermento em pó.

Coloque em forno pré aquecido a 180 graus por 35 a 40 minutos.


Receita cedida pela Luciana Botazzo


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quarta-feira, 5 de abril de 2017

BOLO DE ARROZ COM IOGURTE DE KEFIR

BOLO DE ARROZ COM IOGURTE DE KEFIR

Ingredientes:

4 ovos
3/4 xícara de óleo de girassol
180 g de iogurte de kefir
1 xícara de arroz (deixado de molho por 4 horas)
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
50 g de coco ralado
50 g de queijo ralado
1 colher de fermento em pó royal

Modo de Fazer:

No liquidificador coloque os ovos, óleo, iogurte, arroz, açúcar, sal e bata muito bem.
Acrescente o coco, queijo e bata mais um pouco.
Por último, coloque o pó royal.
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
Forno 180 graus por 40 minutos.


Receita cedida pela Adriana Nascimento


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