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22 de novembro de 2017

BOLO INTEGRAL DE FARINHA DE ARROZ COM KEFIR DE LEITE

BOLO INTEGRAL DE FARINHA DE ARROZ COM KEFIR DE LEITE
BOLO INTEGRAL DE FARINHA DE ARROZ COM KEFIR DE LEITE


Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de arroz integral 
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar de coco 
  • 1 xícara de iogurte de Kefir 
  • 4 ovos inteiros
  • 1 colher sopa de fermento



Modo de Fazer:

Bater os ovos com o iogurte, manteiga e o açúcar.

Acrescentar a farinha de arroz e por último o fermento. 

Forno preaquecido a 180 graus. 

Tempo de forno - 30 a 40 minutos (dependendo do forno).


Receita cedida pela Maria Consueide Rocha

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QUEIJO DE KEFIR DE LEITE

QUEIJO DE KEFIR DE LEITE
QUEIJO DE KEFIR DE LEITE


Ingredientes:

  • 1 litro de leite 
  • 1/2 litro de iogurte de kefir 
  • Sal a gosto  - eu usei tempero vinagrete

Modo de Fazer:

Ferver o leite e acrescentar o iogurte ainda com o fogo ligado para talhar.
Esperar 30 segundos e desligar o fogo.
Temperar na panela mesmo.
Depois colocar em um pano de prato limpo dentro de um escorredor de macarrão para sair o excesso de soro. 




Eu improvisei uma forma para fazer o queijo: 

- furei um potinho de margarina pequena 
- coloquei o líquido dentro 
- apertei bem 
- levei a geladeira 
- desenformei e pronto


Meu primeiro queijo de kefir! Ficou bom mas com a textura de ricota, esfarelando.

Receita cedida pela Debora Oliveira 

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8 de novembro de 2017

QUEIJO POLENGUINHO DE KEFIR DE LEITE

QUEIJO POLENGUINHO DE KEFIR DE LEITE

QUEIJO POLENGUINHO DE KEFIR DE LEITE
QUEIJO POLENGUINHO DE KEFIR DE LEITE


Ingredientes:


  • 250 g de kefir dessorado por 24 h
  • 100 g de creme de leite
  • 12 g de gelatina incolor hidratada
  • sal




Modo de Fazer:



Em uma panela, aqueça e hidrate a gelatina incolor.
Acrescente creme de leite, o sal e misture.
Acrescente o kefir dessorado e misture novamente.
Coloque em uma forma e leve a geladeira por 1 hora.
Desenforme e sirva.


Fica uma delícia.




Receita cedida pela Marizi Albuquerque

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7 de novembro de 2017

PÃO DE FARINHA DE ARROZ INTEGRAL COM KEFIR DE LEITE

PÃO DE FARINHA DE ARROZ INTEGRAL COM KEFIR DE LEITE
PÃO DE FARINHA DE ARROZ INTEGRAL COM KEFIR DE LEITE


Ingredientes:


  • 200 gramas de farinha de arroz integral
  • 3 ovos
  • 1 copo de iogurte de kefir
  • 1/2 copo de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento
  • Um pouco de grãos de sua preferência: nozes, amêndoas, linhaça, amendoim 
  • Gergelim - para colocar por cima do pão

Modo de Fazer:


Bater tudo no liquidificador, menos os grãos e o gergelim.

Acrescentar os grãos e misturar.

Colocar na forma untada e por cima, acrescentar o gergelim.

Colocar no forno por 30 minutos.



Receita cedida pela 
Anne Lins Polydoro
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BOLO GELADO COM TAPIOCA E KEFIR DE LEITE - NÃO VAI AO FORNO

BOLO GELADO COM TAPIOCA E KEFIR DE LEITE - NÃO VAI AO  FORNO
BOLO GELADO COM TAPIOCA E KEFIR DE LEITE - NÃO VAI AO  FORNO


Ingredientes:


  • 400 ml do iogurte de kefir
  • 300 ml de leite
  • 2 latas de leite condensado
  • 300 g de tapioca granulada - comprar de pacote, a mais fina que tiver.


Modo de Fazer:

Colocar em uma vasilha, todos os líquidos e acrescentar a tapioca.

Mexer até dissolver os grãos.
Pode deixar no ponto durinho tipo bolo ou mais cremoso.
Leve para gelar.

Observação: É bom fazer meia receita para testar



Receita cedida pela Lindalva Scarabele Eller


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MOUSSE DE LIMÃO COM KEFIR DE LEITE

MOUSSE DE LIMÃO COM KEFIR DE LEITE
MOUSSE DE LIMÃO COM KEFIR DE LEITE


Ingredientes:

  • Suco 4 de limões; (usei o taiti)
  • 1 cx de leite condensado;
  •  250ml de KEFIR de leite.




Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador.

Levar à geladeira por 2 horas.


Receita cedida pela Aline Nunes

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GELATINA COM SORO E YOGURTE GREGO NATURAL - DE KEFIR DE LEITE

GELATINA COM SORO E YOGURTE GREGO  NATURAL - DE KEFIR DE LEITE


Ingredientes:

  • 750 ML DE SORO DE KEFIR.
  • 2 GELATINAS EM EM PÓ SABOR CEREJA
  • 2 GELATINAS SABOR ABACAXI
  • 2 GELATINAS SABOR TUTTI-FRUTTI
  • 1 COPO AMERICANO DE YOGURTE GREGO.
  •  3 COLHERES DE MEL



Modo de Fazer:

 PRIMEIRA CAMADA - GELATINA DE ABACAXI

PREPARAR A GELATINA CONFORME RECEITA DA EMBALAGEM, SUSTITUINDO A ÁGUA FRIA POR SORO. COLOQUE NA GELADEIRA PRA PEGAR CONSISTÊNCIA. 

SEGUNDA CAMADA - GELATINA DE TUTTI-FRUTTI


FAÇA IGUAL A PRIMEIRA E COLOQUE POR CIMA.
LEVE À GELADEIRA.

TERCEIRA E ÚLTIMA CAMADA - GELATINA DE CEREJA


FAÇA A GELATINA E ACRESCENTE O MEL JUNTO COM O YOGURTE GREGO. 

BATA BEM E COLOQUE POR CIMA DAS OUTRAS CAMADAS E LEVE À GELADEIRA. 

SIRVA GELADO. 

MUITO SABOROSA E FÁCIL DE FAZER!

Obs: eu fiz com 6 gelatinas em pó, se quiser fazer menos quantidade ou mais, é só acrescentar ou diminuir os ingredientes.
Espero que gostem!



Receita cedida pela Geralda Maria Alves


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1 de novembro de 2017

BOLO DE MILHO COM KEFIR DE LEITE

BOLO DE MILHO COM KEFIR DE LEITE
BOLO DE MILHO COM KEFIR DE LEITE


Ingredientes:

  • 1 lata de milho
  • 1 lata (*) de flocos de milho
  • 1 lata (*) de iogurte de kefir
  • 1 lata (*) de açúcar
  • 4 colheres de óleo
  • 1 colher de manteiga
  • 1 tampa de pó Royal
  • 3 ovos


Modo de Fazer:

  1. Bater tudo no liquidificador.
  2. Levar ao forno baixo por 40 minutos.

(*) utilizar a medida da lata de milho.


Esta receita foi cedida pela Viviane Carvalho




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PÁO 50% INTEGRAL COM KEFIR DE LEITE

PÁO 50% INTEGRAL COM  KEFIR DE LEITE
PÁO 50% INTEGRAL COM  KEFIR DE LEITE


Ingredientes:

  • 2 xic de farinha de trigo
  • 2 xic de farinha de trigo integral
  • 450 ml de leite de kefir
  • 2 col chá de fermento químico (de bolo)
  • 1 col de chá de sal


Modo de Fazer:

  • Pré aqueça o forno em 180° por 20 min. 
  • Coloque numa tigela as farinhas, o fermento e o sal. 
  • Misture com uma colher e vá colocando o kefir aos poucos e mexendo. 
  • Vai ficar uma massa mole e grudenta. 
  • Unte uma forma (+- com 23cm) para pão com óleo e coloque a massa. 
  • Alise a superfície com uma colher e leve ao forno pré aquecido por 50 min. 
  • Desenforme morno.

Esta receita foi cedida pela Verinha Rocha‎.


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28 de outubro de 2017

GREGO DE KEFIR DE LEITE

GREGO DE KEFIR DE LEITE


Ingredientes:

  • 1/2 litro de leite de kefir (fermentado por 24 h)
  • 1 coador
  • 1 filtro de café
  • 1 leiteira

Modo de Fazer:

Colocar o filtro de café em cima do coador e encaixar na leiteira.
Despejar o leite de kefir sobre o filtro de café e deixar na geladeira por 24 horas para dessorar.
Está pronto o Grego de Kefir.
Delícia!

Com o soro, você pode fazer yakult - receita aqui.



Depois de 24 h na geladeira,  o soro sai inteiro e ele fica com consistência durinha e fica menos azedo na minha opinião.
É ótimo de comer puro e eu coloquei num pote com geleia de morango.


Receita cedida pela Ana Clara Rappa

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26 de outubro de 2017

GREGO DE KEFIR COM CALDA DE MORANGOS

GREGO DE KEFIR COM CALDA DE MORANGOS
Grego de Kefir com Calda de Morangos


Grego de Kefir:

Ingredientes:


  • 1,5 litros de kefir dessorado por 24 horas
  • Açúcar a gosto
  • 2 colheres de sopa de essência de baunilha

Modo de Fazer:

Bata tudo na batedeira e reserve


Calda de Morangos:

Ingredientes:

  • 1 bandeja de morangos picados
  • 1 xícara de chá de açúcar 
  • 300 ml de água

Modo de Fazer:


Coloque em fogo baixo até tomar consistência de calda.
Deixe esfriar e reserve.




Grego de Kefir com Calda de Morangos:

Ingredientes:

  • grego de kefir (ingredientes e modo de fazer acima)
  • calda de morangos (ingredientes e modo de fazer acima)
  • 1 bandeja de morangos

Modo de Fazer:

Em uma travessa coloque na ordem abaixo:

  • A metade do grego de kefir.
  • Toda a calda de morangos.
  • O restante do grego de kefir. 
  • Cobertura de morango a gosto. 
  • 1 bandeja de morangos picados. 

Sirva gelado.



"Porque também merecemos gordelícias."




Esta receita foi cedida pela Marisa Ferreira


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24 de outubro de 2017

CARACÁLCIO KEFIRIANO - VITAMINA ENERGÉTICA

CARACALCIO KEFIRIANO - VITAMINA ENERGÉTICA
CARACÁLCIO KEFIRIANO - VITAMINA ENERGÉTICA


Ingredientes:


  • bastante gelo
  • 5 a 6 colheres (das de sopa) de leite em pó desnatado
  • 1 xícara de leite kefirada (iogurte de kefir)
  • 1 xícara de amendoim ou mais (depende de quanto espesso gostamos da vitamina)
  • 1 ovo
  • 1 latinha de caracu (cerveja preta)
  • 1 colher (das de sobremesa) de shake de baunilha da Herbalife (opcional)
  • açúcar a gosto (costumo utilizar mel de agave ou xilitol ou eritritol)
  • canela a gosto (para acrescentar na bebida e polvilhar)



Modo de Fazer:


1º) Coloque  o gelo no liquidificador ou Mixer 
2º) Acrescente o Leite em pó
3º) Depois os demais ingredientes na ordem indicada
4º) Bata até ficar homogêneo (com a consistência mais próximo de um frapê)
5º) Rende 4 copos idênticos ao da foto 


Observações da Sra. Charito Peraza (que nos enviou a receita):

"Mais uma receitinha que fiz com kefir, aqui em Goiás é bastante consumida uma vitamina energética chamada Caracalcio foi nela que me inspirei para criar meu Caracalcio kefiriano"
"Para meu gosto ficou mil vezes melhor que o Caracalcio tradicional"
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23 de outubro de 2017

MOUSSE DE MORANGO COM KEFIR DE LEITE

MOUSSE DE MORANGO COM KEFIR DE LEITE


Ingredientes:


  • 1 lata de leite condensado 
  • 200ml de iogurte de Kefir 
  • 200ml de cream cheese de Kefir 
  • 2 caixinhas de morangos lavados 
  • 1 envelope de gelatina incolor 


Modo de Fazer:

  • Dissolver a gelatina em 1/2 xícara de água filtrada.
  • Bater no todos os ingredientes no liquidificador.
  • Deixar em geladeira por 2 h antes de servir!

Receita cedida pela Karla Oliveira

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20 de outubro de 2017

BOLO DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE LARANJA

BOLO DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE LARANJA

BOLO DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE LARANJA

BOLO DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE LARANJA

Ingredientes:


  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneiradas
  • 1 xícara de leite
  • pouco mais de meia xícara de iogurte de kefir
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

  • Bater os ovos, a margarina e o açúcar na batedeira.
  • Juntar a farinha e o leite e bater novamente.
  • Acrescentar o iogurte de kefir e o fermento e bater levemente.
  • Assar por 40 minutos em forma untada.


Calda de Laranja:

Ingredientes:

  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • meia xícara de suco de laranja
  • meia xicara de água.

Modo de Fazer:

  • Misturar todos os ingredientes da calda em uma panela.
  • Deixar apurar.
Regar o bolo com esta calda, ainda morno.


Esta receita foi cedida pela Nilza Gonçalves








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17 de outubro de 2017

OVERNIGHT OAST

Overnight Oast


Ingredientes:

Grego (é o iogurte de kefir dessorado)
Chia
Frutas de sua preferência
Aveia ou granola
01 pote de vidro

Modo de Preparo:

Misture o Grego com a chia (pode adoçar se quiser);


Preparo do Pote:

1) Coloque a Aveia ou Granola;
2) Grego com Chia;
3) Fruta (pode ser amassada, picada ou em geleia)
4) Aveia ou Granola;
5) Grego com Chia;
6) Finalize com Fruta (pode ser amassada, picada ou em geleia)

Deixar na geladeira a noite toda e consumir na manha seguinte.

Observação: a geleia pode fazer da sua preferência




Receita Cedida pela Morgana Pires 
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PUDIM DE IOGURTE DE KEFIR

PUDIM DE IOGURTE DE KEFIR

Ingredientes:

4 ovos

1 lata de leite condensado
1 lata de iogurte de Kefir



Modo de Fazer:


Bater tudo no liquidificador

Colocar em forma caramelizada.
Assar em banho maria por 30 a 40 minutos


Receita cedia pela Adriana Leite
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16 de outubro de 2017

MOUSSE DE KEFIR DE LEITE

MOUSSE DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 pacote de gelatina diet de framboesa
250 ml de iogurte de Kefir



Modo de Fazer:

Diluir a  gelatina de framboesa diet em 250 ml de  água quente, esperar esfriar.

Misturar com o  iogurte de  kefir. 
Mexer  bem com uma colher e levar para geladeira da noite para o dia. 

"Ficou ótimo e substitui uma sobremesa calórica para quem está de dieta ou reeducação alimentar."



Receita cedida pela Caren Alessandra
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5 de outubro de 2017

PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA COM CREAM CHEESE DE KEFIR

PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA COM CREAM CHEESE DE KEFIR (SEM LACTOSE E SEM GLÚTEN) 

PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA COM CREAM CHEESE DE KEFIR (SEM LACTOSE E SEM GLÚTEN)
PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA COM CREAM CHEESE DE KEFIR


Ingredientes:


  • 1 ovo
  • 2 colheres rasas de tapioca
  • 1 colher de sobremesa de polvilho azedo (opcional)
  • Sal a gosto

Modo de Fazer:


  • Misturar bem todos os ingredientes até que não fique nenhum gominho.




      • Aquecer  por alguns segundos a frigideira untada com óleo de coco ou um pouquinho de azeite, colocar a mistura e tampar. 
      • Quando dourar a parte de baixo e ficar firme, virar para dourar o outro lado.

      Esta receita é super fácil de fazer!

      Esta receita foi cedida pela Jessica Duarte 



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      2 de outubro de 2017

      O KEFIR PERDE SUAS PROPRIEDADES SE FOR COZIDO OU AQUECIDO?

      O KEFIR PERDE SUAS PROPRIEDADES SE FOR COZIDO OU AQUECIDO?

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      BOLO DE KEFIR DE LEITE

      Bolo de Kefir de Leite

      BOLO DE KEFIR DE LEITE
      BOLO DE KEFIR DE LEITE


      Ingredientes:


      • 4 ovos
      • 1 1/2 xícaras de açúcar

      • 1 xícara de iogurte de kefir
      • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
      • 2 colheres de sopa de fermento para bolo

      Modo de Fazer:

      • Coloque os ingredientes nessa ordem e vai batendo.
      • Forno 45 min - 250 graus

      Esta receita foi cedida por Gisseli Corassini Luis Carlos






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      6 de setembro de 2017

      PÃO DE KEFIR DE LEITE

      PÃO DE KEFIR DE LEITE

      PÃO DE KEFIR DE LEITE
      PÃO DE KEFIR DE LEITE

      Ingredientes:



      • 1 Envelope de fermento biológico seco ou 3 tabletes de fermento biológico fresco

      • 1 Colher de sopa de sal
      • 2 Colheres de sopa de açúcar
      • 3 Ovos e + 1 ovo inteiro para pincelar
      • 3 Colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
      • 1 e ½ Copo de iogurte de kefir
      • 1 Kg de farinha de trigo (aproximadamente)

      POR FAVOR, NÃO PARE AGORA. TEM MAIS RECEITAS DEPOIS DA PUBLICIDADE 😃





      Modo de Preparo:


      • Em uma panela, amorne o kefir e coloque no liquidificador ou na batedeira, junte fermento, o sal, o açúcar, os 3 ovos, a manteiga e apenas 2 colheres de sopa de farinha de trigo.

      • Bata bem tudo.
      • Caso esteja fazendo no liquidificador, coloque a mistura em uma tigela e vá acrescentando a farinha e mexendo até dar o ponto de amassar com as mãos.
      • Caso esteja fazendo na batedeira, continue a bater e vá acrescentando a farinha aos poucos até o ponto de desgrudar da tigela.

      • Enfarinhe um tabuleiro (ou mármore da pia) e despeje a massa. Comece a amassar com as mãos. Acrescente farinha até que solte das mãos.
      • Enfarinhe uma bacia ou tigela grande e coloque a sua massa. Deixe crescer até que dobre de tamanho.
      • Separe em 3 partes e modele seus pães - ver observação abaixo.
      • Faça cortes na diagonal e coloque em assadeira untada apenas com farinha, tomando cuidado para deixa-los bem separados.
      • Espere dobrar de tamanho mais uma vez.
      • Bata um ovo inteiro e pincele os pães.
      • Leve ao forno pré aquecido a 180°C por mais ou menos 45 minutos ou até que fiquem dourados.

      Observações:


      • Ao invés de fazer o pão comum, peguei três partes e fiz uma trança. 
      • Depois peguei açúcar cristal com uma xícara de leite e deixei engrossar para colocar por cima, depois de assado.
      • Cobri com coco. 
      • Pensa num pão delicioso!!!

      Receita cedida pela Valdenice Fabrício.

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